丑橘学名“不知火”，又称“凸顶柑”“丑八怪，果实倒卵形，果皮黄橙色，果面稍粗易剥皮，果肉味道极甜，每年的2～3月成熟，正当季水果。

　　丑橘富含维生素C与柠檬酸，以及人体所需的微量元素。营养价值比同类水果高出很多，具有生津止渴，化痰理气的作用。

　　你喜欢吃丑橘吗？吃橘子简单，挑橘子可是个技术活哦，怎样才能挑选出味甜汁多的橘子呢?

　　丑橘的外形有点像葫芦，表皮也凹凸不平，颜色不鲜亮，个头大根部皮薄，果肉发红，丑橘也分甜口和酸口的，判断方法：丑橘的外皮薄嫩，里面松软的是甜口果，外皮粗糙，里面硬实的是酸口果，丑橘籽很少甚至无籽。

　　1、看新鲜：主要看丑橘根部是否带着绿叶，带着绿叶的丑橘是新鲜的，如果根部已经干枯，说明丑橘就不新鲜了。

　　2、看颜色:颜色橘黄是成熟的橘子，味道甘甜，如果是颜色偏绿，橘子偏酸，还不太熟。

　　3、看形状：圆胖的或扁平的比瘦高的好。

　　4、看桔皮：表皮粗糙，有大颗粒的，皮都比较厚，果肉都比较干，口感不好；表皮薄且光滑的，一般都比较甜，果肉甘甜水多。

　　5、看弹性：如果喜欢吃甜的 ，可以挑选那种，皮薄，手感松软一点的。如果喜欢吃带点酸头的，可以选择皮稍微厚一点，手感摸着比较硬实点的。

　　6、看性别：橘子也分公母，母橘子一般比较甜，公橘子味道就很一般了。如何分公母呢？看橘子的肚脐，只有一个小点的是公橘子，一个小环的，就是母橘子。